日曜日はカレーの日、ってわけではもちろんなく、先週使ったカレールーが半分あまってたから。

で、今日は野菜チキンカレー。
タマネギとにんじんを適当に切って煮込み、そこへカレールーをぶち込んでカレーベースの出来上がり。
それとは別に、鶏モモを適当にぶつ切りにして、オリーブオイルで焼き目が付まで焼き、ナスとピーマンとシメジを加えて軽く炒め、それをカレーベースにぶち込んでできあがり。

ライスはバターライス。米とタマネギを洗わずにバターで炒め、透き通ってきたらコンソメスープを加えて炊飯器に。

ウマー。

バターライス作るときには、米を洗わないのが正解みたい。これまでは洗ってたからか、出来上がりが水っぽくていまいちだったんだよなぁ。