久しぶりに、カルボナーラを作ってみた。
材料はパンチェッタ、パルジャミーノレジャーノ（粉末）、生クリーム、卵黄、Voielloのスパゲッチーニ（1.4mm)。

パルジャミーノレジャーノ（粉末）、生クリーム、卵黄は、ボールに入れてよくかき混ぜておく。
パンチェッタは拍子木に切り、ニンニクと一緒にオリーブオイルでいためる。
スパゲッティーニをゆでて、炒めたパンチェッタとあわせ、さらにそれをボールのソースと合わせてよくからめ、黒胡椒をふって出来上がり。
（フライパンにソースを入れるのではなく、ソースの入ったボールにスパゲッティーニを入れること）

結論：やっぱ、ガルボナーラはスパゲッティーニより太目のパスタの方が合う。

さて、問題は余った生クリームを何に使うか。。。