今日は、仕事を休んでまったりと、カード整理、、、、をしようと思ったら、なぜかシレンをやっている自分がいる。

こんなことじゃダメだ！

てなわけで、時のらせんと次元の混乱のカード整理を強行しました。深夜１時までかかりました。まだ終わってませんが。

整理しとかないと引越しのときに大変だからねぇ。他にも整理しなくちゃならんものが山のように…

久々にマーボー豆腐。ホントに久々。

自分的作り方。
材料は、長ネギ、しょうが、ニンニク、ひき肉（今回は牛肉を使用）、豆腐。
調味料に、とりがらスープ、トウバンジャン、テンメンジャン、ラー油、山椒、片栗粉。

長ネギ、しょうが、ニンニクはみじん切りに。中華なべに油を引き、トウバンジャンを投入。香りが立ったところで、しょうが、ニンニクを入れて軽く炒める。さらにひき肉を入れて炒める。
ある程度火が通ったらテンメンジャンを投入。なんかうまそーになったところで、スープ投入。
ぐつぐつ来たら豆腐を投入。この辺で一度味見。再度ぐつぐつ来たら、水溶き片栗粉を投入してとろみが付いたら出来上がり。
仕上げにラー油と、山椒をパラリ。

ウマー。