そういえば、餃子や焼売はよく作ってるんだけど、小籠包は作ったことがなかったなぁ、と思ったので作ってみました。

これまで作ってみたことがなかったのは、やっぱ何か難しそうだだったからなのですが、いろいろ調べてみるとそんなに難しくもないし、皮は餃子の皮でいいらしいので、やってみました。

餡はひき肉と玉ねぎ。焼売の餡と同じですね。焼売との差は、餡にゼラチンで固めたスープを混ぜこむとこですね。これを餃子の皮で、あの形に包むわけですが、これがちょっと難しいです。もう少し練習が必要かも。

それを１０分蒸せはいいわけですが、実際作ってみると結構米いですね。ちゃんとスープでタプタプしているアレが再現できました。
画像は今度ツイッターに上げてみますが、包むのが難しいので、見た目はあんまりよくないかも。