昨日は、強力粉：タピオカ粉　２：１　くらいで作ってみたのだけど、なんか妙に硬い皮になってしまいました。水分が少なかったのかもしれません。つーか、強力粉オンリーだと捏ねるのきつい。

今日は、強力粉：薄力粉：タピオカ粉　１：１：２くらいで配合。水ではなく、熱湯を使ってこねることにより、弾力がありながらも柔らかい、かなりぷるもちに近づいたような気がします。もう少し、タピオカ粉の割合を増やしてみてもいいかもしれない。