京都松葉のにしんそばをお取り寄せして、お昼に食いました。

以前京都駅のお店で食ったことあるんですが、にしんはうまかったのですが、蕎麦はいまいちだったなー、という記憶があります。

で、今回お取り寄せしてみたら、蕎麦の原材料の記述が「小麦粉、そば粉」の順でした。つまり、小麦粉の方がそば粉より多い。。。。
やっぱりそうだったのか。。

で、実際に食ってみたのですが、、、、え？うまいじゃん！お店で食った蕎麦よりうまいよ！やっぱゆで方の問題だったのかなぁ。。

まぁ、蕎麦もいろいろ食ったけど、そば粉が多けりゃうまいってもんでもなかたしな。